Ingredientes
1 litro de Leite
500 g de Açúcar
6 Ovos
1 Pau de Canela
3 Cravos-da-índia
Suco de 1 Limão
Canela em pó a gosto
Modo de Preparo
Coloque o leite, o açúcar, a canela e os cravos em uma panela grande.
Leve ao fogo médio até começar a ferver.
Bata levemente os ovos e acrescente o suco de limão.
Adicione os ovos à panela, sem mexer muito.
Cozinhe em fogo baixo até o leite talhar e formar os pedaços característicos da ambrosia.
Mexa delicadamente de vez em quando, mantendo os pedaços inteiros. Cozinhe até a calda engrossar e adquirir uma cor levemente dourada.
Retire a canela e os cravos.
Transfira para uma travessa, deixe esfriar e finalize com canela em pó.
Dicas da Milly:
O segredo de uma boa ambrosia é cozinhar lentamente e mexer com delicadeza para preservar os pedaços de doce.
Rendimento: 8 porções
Tempo de Preparo: 1 hora
Dificuldade: Fácil
Ana Luiza disse:
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