Cupcake de Chocolate com Ganache

Modo de Preparo

Antes de iniciar os preparos dos cupcakes, já deixe o forno preaquecido a 180 ºC.
Separe os demais ingredientes e venha aprender a fazer!Para fazer a massa, em uma tigela, peneire a farinha, o açúcar, o cacau, o fermento e o bicarbonato.
Misture com um fouet (batedor de arame) até incorporar os ingredientes.
Quebre os ovos em um potinho, um de cada vez, e incorpore com o mix de ingredientes secos na tigela
Em outra vasilha, junte o óleo e o café coado e misture.
Adicione ao mix dos outros ingredientes também.
Misture com o fouet por 1 minuto ou até todos os ingredientes virarem uma massa.
Por último, coloque a água quente.
Misture bem até ficar homogêneo com o fouet.
Espalhe as forminhas de cupcake na assadeira e utilize uma concha para despejar a massa, preenchendo até a metade, pois ela cresce bastante.
Leve ao forno preaquecido a 180 ºC por cerca de 15 minutos ou até eles ficarem completamente assados.
Retire do forno, espere amornar e desenforme.
Reserve.Para fazer a ganache de chocolate, coloque o chocolate picado em uma tigela e leve ao micro-ondas para derreter de 30 em 30 segundos, mexendo a cada intervalo.
Após derreter completamente, adicione o creme de leite e misture até incorporar.
Cubra com plástico em contato com a ganache e deixe descansar por aproximadamente 6 horas. Depois, transfira a ganache para um saco de confeiteiro com bico de confeitar e decore os cupcakes.
Agora é só servir seu cupcake de chocolate!