Ingredientes
125 ml de Água
50 g de Manteiga
1 pitada de Sal
75 g de Farinha de Trigo
2 a 3 Ovos
Modo de Preparo
Em uma panela, coloque a água, a manteiga e o sal.
Leve ao fogo até ferver.
Retire do fogo, acrescente a farinha de uma vez e misture rapidamente.
Volte ao fogo baixo, mexendo até formar uma massa lisa que desgrude do fundo da panela.
Deixe amornar e acrescente os ovos aos poucos, misturando bem até obter uma massa cremosa e firme.
Coloque a massa em um saco de confeitar e faça pequenas porções em uma assadeira untada ou forrada.
Asse em forno preaquecido a 200 °C por aproximadamente 20 minutos.
Depois reduza para 180 °C e asse até ficarem douradas e secas.
Deixe esfriar completamente antes de rechear.
Faça uma pequena abertura e recheie com creme de confeiteiro, doce de leite ou outro recheio de sua preferência.
Dicas da Milly:
Não abra o forno nos primeiros 20 minutos, pois as carolinas podem murchar. Para ficarem sequinhas por dentro, deixe-as alguns minutos no forno desligado com a porta entreaberta.
Rendimento: aproximadamente 20 unidades
Tempo de preparo: 50 minutos
Dificuldade: Média
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